Refraktometr laboratoriyada mayelərin işığın qırılma indeksini ölçmək üçün istifadə olunur. Bu ölçmə vasitəsilə məhlulun tərkibi, konsentrasiyası (məsələn, şəkər, duz və ya digər həll olunmuş maddələr) və saflığı müəyyən edilə bilər.